Nach 100 Tage Gesundheit und drei Wochen Kräuter widme ich mich die nächsten Wochen dem Spargel . Ich werde dir bis zum 4.Juni  jeden Tag ein neues, kreatives Spargel Rezept auf Facebook posten. Like jetzt ANDERSTGEMACHT auf Facebook. Zur Zeit entstehen interessante aktuelle Blog Beiträge. Es lohnt sich immer mal wieder auf die Seite zu gehen, oder abonniere den Newsletter.

Nachdem der Speiseplan im Vorauen von ANDERSTGEMACHT konzeptiert wurde, kocht Stefan Winiger an drei exklusiven Abenden diesen Sommer im Klöntal.

Reserviere jetzt einen der folgenden Abende und geniesse einen Mehrgänger für 89.- (exkl. Getränke) jeweils ab 19:00 Uhr am grossen Tisch auf der Terrasse mit Blick auf den wunderbaren Klöntalersee:

Freitag 23. Juni 2023 

Freitag   7. Juli 2023

Freitag 25. August 2023

Reservation unter: 078 246 01 40

(Begrenzte Platzanzahl)

Gerne kannst du auch im Vorauen übernachten und am anderen Morgen gemütlich Brunchen. Ein Weekend im Klöntal lohnt sich immer.

Nach sieben Jahren auf der Rigi bin ich weitergezogen. Mit einer neuen Hüttenkommission und Auflagen, seitens der Verpächterin, konnte ich das Chalet Schild so nicht mehr wirtschaftlich weiterführen. Mein Herzblut, meine Ideen, das Konzept des Chalet Schild und der damit verbundene Erfolg war hier nicht mehr gefragt. Die Mitglieder, welche all die Jahre gerade mal um die Mittagszeit ein Kaffee geniessen wollten, fühlten sich nicht Willkommen in Ihrem Chalet Schild. Somit habe ich gekündet, und habe Platz für einen neuen Pächter gemacht, welcher ab Mai 2023 das Chalet Schild mit einem neuen Konzept übernehmen wird. 

Früher hatte ich mir viele Gedanken gemacht über Leute, welche mich nicht verstehen. „Allen recht machen“; ist der grösste Fehler welcher du als „Kreativer“ machen kannst. Diesen Fehler mache ich schon lange nicht mehr. Ich bin mir selbst treu und werde dies immer sein. Heute habe ich aufgehört, mir Gedanken zu machen, über solche Menschen, welche mich nicht verstehen. Ich  konzentriere mich auf Menschen, die mich und mein Wirken schätzen und das sind nicht wenige, wie ich es hier auf der Rigi erfahren durfte. Es muss nicht jeder die Zürcher Oper besuchen, aber auch nicht jeder muss Karls Kühne Gassenschau mögen. "Ich habe gelernt an mein Wirken zu glauben und lasse Andere Werbung schauen". Wer mich kennt, weiss welche erfolgreiche Band mit dieser Aussage und Philosophie „Welttraum“ erreicht hat und sich immer treu war, sich stetig weiterentwickelt hat, sich von Dingen und Menschen trennte, welche ihnen Steine in den Weg legen wollten. Neues sehe ich immer auch als Chance und so freue ich mich auf die neuen Herausforderungen.

Ich bedanke mich bei den zahlreichen Gästen, welche ich all die Jahre schätzen gelernt habe, welche mich auf der Rigi begleitet haben und den Erfolg des Chalet Schild unterstützten. Keine Angst, ich bleibe euch erhalten, ziehe nur weiter und bin für euch weiterhin erreichbar. Der Käsekuchen, den Spiessgrill und all die Kreativität ist an anderen Orten zurzeit, mehr denn je gefragt und willkommen. Ich freue mich Dich bald wieder zu sehen. Mehr Infos, wohin es mich zieht, erfährst du zur gegebenen Zeit hier unter www.chaletschild.ch . Die Webseite bleibt die nächsten Jahre auch noch offen und ist in meinem Besitz. Sie wird dich auf mein neues Schaffen leiten.

Herzlich 

Stefan 

Dein ehemaligen Gastgeber auf der Rigi