Rezept für 4 Personen
200gr weicher Weichkäse
4EL weiche Butter
1kl Zwiebel fein gehackt
frische Kräuter
Paprika, Salz und Pfeffer zum abschmecken
Den Weichkäse in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Die weiche Butter Stück für Stück dazu geben und ebenfalls mit der Gabel unter die Masse rühren. Die Zwiebel und Kräuter fein schneiden und unter die Masse ziehen. Den Obazda nun mit Salz, Pfeffer und genügend Paprika abschmecken.
Als Variante getrocknete Tomaten und Basilikum dazu geben. Am Liebsten mag ich jedoch den Obazda mit frischen Himbeeren im Sommer oder mit Baumnüssen im Winter. Der Brotaufstrich ist köstlich auf frischen Brezen oder Brotscheiben. Schmeckt aber auch zu Geschwellti.