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Küche: So kocht der Kulinariker


Als aktiver Slowfooder habe ich auf der Rigi das Paradies für mich und meine  Gäste gefunden. Weil ich weit weg von Stress und Lärm für dich kochen darf. Frisch und regional,  überraschend und altbewährt.

 

Im Chalet Schild findest du nur eine kleine Karte. Dafür ist jedes Gericht frisch und fein. Für den kleinen Hunger findest du bei uns je nach Saison währschafte Suppen, einen knackigen Salat, frische Wähen und natürlich unsere bekannten hausgemachten Mandelgipfel.

 



Am liebsten würde ich alles, was in meine Pfannen kommt, selbst produzieren. Bis es vielleicht irgendwann soweit ist, vertraue ich auf die besten Lieferanten. Das Fleisch beziehe ich vom Archehof in Hildisrieden. Hier füttert Urs Amrein sein Rhätisches Grauvieh ausschliesslich mit Gras und Heu. Der Käse im Chalet Schild stammt von der Rigi selbst.

 

Meine Küche steht immer offen, wenn du einen Blick in mein Reich werfen möchtest. Oder du besuchst mit deinen Freunden einen Kochkurs, bei dem wir alle gemeinsam am Herd stehen.

 

En Guete und bis bald uf de Rigi im Chalet Schild.

 

Dein Kulinariker

Stefan Winiger

 


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Das Chalet Schild wird von der Kulinariker GmbH geführt. Der Kulinariker Stefan Winiger kocht, entwickelt und serviert hier auf der Rigi seine eigenen Kreationen.

 

Unsere Öffnungszeiten

 

Nur Barbezahlung

möglich

 

Chalet Schild
Scheideggstrasse 1

6356 Rigi Kaltbad
(Keine Postzustellung)

 

Telefonzeiten:

Donnerstag - Sonntag

09:00 - 11:00  /

15:00 - 17:00

Freitag und Samstag

bis 24:00 Uhr 

+41 41 855 02 53

 

Mail

stefan@chaletschild.ch

 

Kulinariker GmbH

Stefan Winiger

Krongasse 10

6003 Luzern

 

 

Annulationen, welche nicht 48h vor Anlass getätigt werden, verrechnen wir im Minimum mit CHF 20.- / Person

 


1 Gilt für Lieferungen in folgendes Land: Schweiz. Lieferzeiten für andere Länder und Informationen zur Berechnung des Liefertermins siehe hier: Liefer- und Zahlungsbedingungen
2 inkl. MwSt.
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