Seit über 10 Jahren widme ich mich als Kulinariker dem Genuss. Immer wieder neues entdecken und mit den regionalen Produzenten die Kulinarik in ihrem Ursprung zum Gaumen führen, liegt mir am Herzen. Hier im Chalet Schild kann ich mich so richtig ausleben. Umgeben von Produzenten zwischen den beiden Mythen, Pilatus und dem Seetal wird nicht nur frisch gekocht, sondern auch experimentiert, rezeptiert und fotografiert. Meine Gäste motivieren mich und Inspirieren.

Immer neues entdecken und das Chalet Schild im Slow Food Gedanken mit viel Herzblut zu führen, ist ein Wunsch der ich mir nun erfüllt habe.